ROTI JALA

kredit to :SweetMuslimah.com


Haaaa.. Simpan resepi MUDAH ni yee..


Pakai sukatan cawan je tauu..


2 1/2 cawan tepung gandum

2 cawan air

1/4 cawan minyak masak

Pewarna kuning

Sedikit garam

1bj Telur

(resepi asal suruh pakai 3 bj telur)




Masukkan semua bahan bahan ni dalam blender.. Blend sebati.. Tapis dan

7 Menu Sahur Pilihan Ramai Daripada Ikan Bilis. Mudah, Ringkas Dan Membuka Selera

Menu daripada ikan bilis sememangnya enak meskipun ringkas. Ianya dapat membuka selera. 7 menu pilihan yang sesuai untuk berbuka mahupun sahur.



1. Sambal Ikan Bilis Kentang ( versi kering rangup)
Bahan-Bahan:


3 biji kentang

1 mangkuk ikan bilis

3 ulas bawang merah, hiris nipis

2 ulas bawang putih, hiris nipis

1 sudu kecil sos tiram

3 sudu besar cili kisar

3 sudu besar sos cili

gula secukup rasa

sedikit garam (untuk digaul bersama kentang)
Cara Penyediaan:


Kupas kulit kentang dan hiris nipis. Pastikan anda potong senipis yang boleh. Gaulkan kentang dengan garam dan goreng kentang di dalam minyak panas. Masukan sekeping demi sekeping supaya tidak melekat. Goreng sehingga garing, angkat dan toskan.

Dalam minyak yang sama, goreng pula ikan bilis sehingga garing.

Panaskan 1/2 senduk minyak masak yang baru (bukan minyak hasil gorengan ikan bilis) dan goreng bawang merah dan putih sehingga wangi.

Masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.

Masukkan pula sos cili, gula dan sos tiram, masak seketika. Apabila sudah pecah minyak dan sedikit kering, masukkan ikan bilis dan kentang goreng. Kacau seketika supaya sebati. Angkat dan sejukkan.

Tips:

Sambal harus dilebihkan gula supaya apabila sejuk nanti, sambal kering akan lebih rangup. Tapi jangan terlalu manis nanti tak sedap pula.




2. Ikan Bilis Goreng Asam (Dengan Asam Jawa)



Bahan-bahannya:


Bawang putih 2 ulas

Bawang merah 1 biji

Air asam jawa (dalam 2 sudu besar)

1 sudu besar gula

Garam (secukup rasa)

Ikan bilis

Kentang 1 biji (dipotong nipis)

Minyak
Cara-caranya:


Goreng dulu kentang dan ikan bilis. Ketepikan. Tumis bawang putih, masukkan air asam jawa, gula dan garam. Biar mendidih hingga pekat. Masukkan ikan bilis goreng dan bawang merah, gaul rata. Masukkan kentang goreng dan gaul hingga rata. Siap!


Masa tumis bawang tu, minyak 3-4 sudu je. Ada setengah ikan bilis tu memang dah masin so tak perlu letak garam. kena rasa time masukkan ikan bilis goreng tu.




3.Sambal Ikan Bilis Dan Kacang



Bahan-bahan


100 g ikan bilis goreng dan sejukkan

200 g kacang tanah goreng dan sejukkan

sedikit air asam jawa

3 sdb gula garam secukup rasa

Minyak menumis 1/2 cawan

Bahan Giling 30 tangkai cili kering

5 ulas bawang putih

7 ulas bawang merah- Blend semua bahan sehingga halus
Cara-caranya


Panaskan minyak dan tumis bahan blend Masukkan gula,garam dan air asam biar sehingga agak gareng dan kering bersakar sedikit. Padamkan api dan biarkan sejuk seketika Masukkan kacang goreng dan bilis goreng..gaul rata dan pastikan sambal menyaluti kacang dan bilis sepenuhnya

4.Sambal Ikan Bilis Hijau ( Campur petai / Terung Pipit)





BAGI peminat sambal belacan, apa kata cuba resipi sambal hijau ala padang untuk menu berbuka puasa bersama keluarga.


Ia pasti enak dimakan bersama nasi yang masih panas dan ikan masin untuk menambah selera anda.
Bahan-bahan:


100 gram cili hijau

Sedikit cili padi

1 ulas bawang besar

100 gram terung pipit/petai

Sedikit belacan

1 biji tomato – dipotong dadu ( optional)

Ikan bilis
Cara-cara:


Goreng ikan bilis sehingga garing dan asingkan.

Cili hijau, cili padi dan belacan dikisar. Kemudian tumis bahan-bahan kisar sampai naik bau.

Masukkan terung pipit atau petai, bawang besar, potongan tomato dan ikan bilis. Tumis semua bahan tadi dan taburkan sedikit garam.

Angkat dan hidang.
5. Kerabu Ikan Bilis





Bawang besar/merah

Cili api/padi

Daun limau purut

Serai

Semua diatas dihiris halus2

Ikan bilis goreng

Sedikit gula

Air limau kasturi

Gaul semua bahan dan sedia untuk dimkn

Air limau kasturi perah ketika mahu dihidang, jika terlalu awal ianya akan lembik.




6. Sambal Tumis Ikan Bilis Dengan Petai



Bahan bahan:


1 mangkuk ikan bilis

Petai secukupnya

1 mangkuk cili kering – dikisar

3 biji bawang besar

1 labu bawang putih

Sedikit halia – opsyenal

1/2 keping asam keping (boleh juga guna air asam jawa)

2-3 sudu besar gula

Garam
Cara cara:


Kisar semua bawang dan halia berserta cili. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dengan api perlahan sehingga cili benar benar masak.


Kemudian masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal akan berwarna cantik kemerahan.


Setelah itu, baru dimasukkan air, sedikit garam dan asam keping. Masukkan ikan bilis dan biarkan masak dengan api perlahan sehingga mencapai kepekatan sambal yang disukai. Boleh tambah air jika nampak sambal agak kekeringan.


Nota:


Sambal mesti ada rasa manis manis sedikit, barulah sedap.

7. Ikan Bilis Goreng Masak Kicap





Gambar Kredit : www.tilahskitchen.com
Bahan-bahannya:


1 cawan ikan bilis – di goreng garing

1 labu bawang besar di hiris

1 tangkai cili merah – di hiris

1 tangkai cili hijau – di hiris

10 batang cili api di hiris atau di ketuk

2 sudu besar kicap manis

Secubit garam untuk perasa (jika perlu)
Cara-caranya:


1. Ikan bilis yang di goreng garing di ketepikan.

2. Gunakan sedikit minyak sahaja dan tumiskan

bawang hiris sehingga naik bau wangi.

3. Masukkan hirisan cili merah, cili hijau dan cili api tadi.

4. Masukkan kicap manis dan gaul rata.

5. Tutupkan api.

6. Masukkan pula ikan bilis goreng tadi di gaul rata.

Sedia untuk di hidang.


Sedapnya makan ikan bilis goreng dengan nasi panas-panas. Selamat

Tips mengepam susu

Karipap Pusing inti chicken mushroom cheese, tomyam cheese dan chicken potato cheese

jazakillahu khairan sis linda Bakers Favourite


Resepi Asal @bakers favourite
Dicuba oleh Tahrunnisah Jali

Resepi Kulit Karipap Pusing

Bahan A
600 gm tepung gandum
50 gm gula
250gm air
1 1/2 sudu kecil garam
1 biji telur
2 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tpg jagung

Bahan B
400 gm tepung gandum
250 gm marjerin

Caranya
Campur kan bahan A...
Gaul hingga sebati dan tak melekat di tangan...bg yg ada mixer guna mixer lg senang...
Bulatkan 40g

Bahan B
Gaul sebati sehingga boleh dikepal...jgn terlalu lembut....
Bulatkan 35g

Gelek bahan A...masukkan bahan B di dalam nya dan bulatkan bersama2

Canai kali pertama hingga ketebalan lebih kurang 0.4cm kemudian gulung dan dr arah memanjang canai lg sekali dan gulung lg....

Potong kepada 4 bahagian...canai bentuk bulat dan tekapkan pd acuan karipap...

Inti Potato Cheese
500gm kentang
200 gm isi ayam
4 ulas bawang putih potong dadu
4 biji bawang besar potong dadu
2 sudu lada hitam
garam
daun sup
daun bawang
Mozarella
Cheddar Cheese Blok

Sos Putih
Separuh cheddar cheese blok 250gm
Potong dadu...
1 Cwn fresh milk...
Masak double boil...
Bila dah cair...masukkan 1 sudu tepung gandum yg di campur dgn sedikit air....

Caranya

Potong dadu (kentang) rebus hingga lembut

Tumis bwg putih...bila dah kuning, masukkan lada hitam dan garam secukup rasa kemudian ayam dan Tumis hingga masak isinya,
Masukkan bawang besar yg di potong dadu
Masukkan sedikit air jika terlalu kering
Masukkan kentang dan gaul...
Masukkan daun sup dan daun bwg bawang yg di potong halus
Akhir sekali masukkan sos putih...Dan gaul sebati

Inti Mushroom Cheese

40gm cendawan shitake
200gm isi ayam
2 sudu lada hitam
1 sudu kecil garam
6 biji bawang besar dipotong dadu
4 ulas bawang putih di potong dadu
minyak utk menumis
Mozarella Cheese
Cheddar Cheese Blok

Sos Putih
Separuh cheddar cheese blok 250gm
Potong dadu...
1 Cwn fresh milk...
Masak double boil...
Bila dah cair...masukkan 1 sudu tepung gandum yg di campur dgn sedikit air....

caranya
Cendawan blh guna cendawan shitake atau jelly hitam spt di gambar
Rendam dan rebus hingga hilang bau dan potong kecil

Tumis bwg putih...bila dah kuning, masukkan lada hitam dan garam secukup rasa kemudian ayam dan Tumis hingga masak isinya,
Masukkan bawang besar yg di potong dadu
Masukkan sedikit air jika terlalu kering
Masukkan cendawan jelly hitam dan gaul...

Tutup api

Masak sos putih di periuk yg berasingan dan gaul sekali inti di atas

Inti Tomyam Cheese

40gm cendawan shitake
200gm isi ayam
6 biji bawang besar dipotong dadu
4 ulas bawang putih dipotong dadu
4 sudu paste tomyam
4 helai daun limau purut
3 sudu cili kisar
1 biji cili benggala dipotong dadu
1 inci halia
sebelah bunga kantan
sedikit perahan air limau nipis
Mozarella cheese
Cheddar cheese

Sos putih
Separuh cheddar cheese blok 250gm
Potong dadu...
1 Cwn fresh milk...
Masak double boil...
Bila dah cair...masukkan 1 sudu tepung gandum yg di campur dgn sedikit air....

Caranya
Cendawan blh guna cendawan shitake atau jelly hitam spt di gambar
Rendam dan rebus hingga hilang bau dan potong kecil

Utk resepi ni jika mahu lebih Pedas, Tumiskan skali 3 sudu makan cili kisar

Tumis bwg putih dan halia...bila dah kuning, masukkan garam, dan cili kisar, tumis hingga naik minyak kendian tomyam paste,bunga kantan dan daun Limau purut yg dipotong halus tumis hingga naik bau kemudian isi ayam dan Tumis hingga masak isinya,
Masukkan bawang besar yg di potong dadu dan cili benggala
Masukkan sedikit air jika terlalu kering
Masukkan cendawan jelly hitam dan gaul...

Tutup api potong Lima nipis...masukkan perahan Limau nipis

Masak sos putih di periuk yg berasingan dan gaul skali inti di atas

Resepi Roti John Cheese

Tahrunnisah Jali

4 biji roti sosej belah
200gm daging kisar
1/2 biji bawang besar (sederhana) dipotong dadu
1 sudu kecil rempah kari daging
sedikit kunyit
sedikit garam
sedikit serbuk lada hitam
3 biji telor
lada merah dipotong dadu halus(optional jika suka pedas)


hiasan
kepingan cheese
mayonis
sos chili
salad
timun

caranya
1. Panas kuali, masukkan sedikit minyak masak..tumis bawang besar kemudian
masukkan rempah, daging kisar, kunyit sikit, serbuk lada hitam dan perasakan
dgn garam.goreng hngga daging masak dan kering.tutup api
2. Kemudian masukkan adunan daging dlm bekas dan pecahkan telor-telor ke dlm
adunan daging tadi..kacau sebati
3..Panaskan pan (kuali leper) masukkan 1 sudu minyak masak
4. Tuangkan adunan daging telor tadi atas pan secara memanjang (agak2 panjang
roti sosej)..saya guna magic pan so boleh la letak 5 keping roti belah ..api
sederhana panas ye..biar sekejap kemudian letak roti yang telah
dibelah tadi diatas daging ..biar ia masak...tak perlu diterbalikkan dan angkat roti
bersama daging tadi..(jgn terlalu lama masaknya nanti hangus pula ye) kemudian
boleh sambung masak jika ada lebihan roti lagi
5. Paipkan mayonis dan sos chili atas roti dan boleh dihias dgn cheese slice,
timun potong, dan salad

Himpunan Doa

style rambut

credit to : Lolitadress

Resepi Rendang daging cili api

Resepi Orang Kampung


Bahan-Bahan


1kg daging dipotong nipis
Segenggam cili api * (aku letak sikit je sebab anak2 x suka pedas)
2 batang serai *
1 biji bawang besar *
4 ulas bawang putih *
1 inci halia *
1 inci lengkuas *
Sedikit kunyit hidup * (* semuanya dikisar halus)
1 batang serai diketuk
1 cawan santan atau secukupnya
Kerisik secukupnya
Gula melaka atau kalau nak color kuning guna gula pasir
Garam
Air asam jawa
3 helai daun limau purut
Sedikit daun kunyit di potong halus

Cara-Cara

1) Rebuskan daging bersama sedikit air sehingga kering
2) Masukkan bahan-bahan kisar dan serai. Gaulkan dan kemudian masukkan air secukupnya. Kacau lagi sehingga daging hampir empuk
3) Masukkan santan, garam, gula, daun kunyit dan daun limau purut. Kacau lagi
4) Akhir sekali, masukkan air asam jawa dan kerisik. Kacau lagi gunakan api perlahan
5) Masak hingga kuah kering atau ikut selera masing2

APAM COKLAT

Resepi Kuih Tradisional & Moden





Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum
4 sudu makan serbuk koko
1 st baking powder
1/2 st soda bicarbonate
1/2 st garam
2 biji telur
1 cawan minyak
1 cawan gula halus - kena tambah kalau suka manis, tapi kalau makan dengan aiskrim, ok dah..
1 cawan susu pekat manis
1 cawan air


Cara:

Campur semua bahan dan kacau dengan hand whisk sehingga sebati. Rehatkan 1/2 jam. Kukus dalam acuan lompang yg disapukan minyak selama 15-20 minit. Makan dengan aiskrim vanila memang terbaek..

CHEESE MOUSSE CAKE

Resepi Sheila Rusly



====================

BAHAN LAPISAN CRUST
1 bungkus biskut marie atau biskut oreo
100gm butter ( di cairkan)


LAPISAN UNTUK CHEESE
250gm cream cheese
50gm gula halus
100ml whipping cream
jus lemon
1 biji telur

COKLAT MOUSSE HITAM
200gm coklat masakan hitam
2 biji kuning telur
2 biji putih telur ( dibuat meringue)
60gm gula halus
250gm whipping cream (anchor whip cream)( dipukul kental)
1 1/2 sudu makan gelatin
50ml air

CARANYA
Blend biskut hingga hancur kemudian + dgn butter yg telah dicairkan,sebatikan kemudian tekan dalam loyang spring form, ketepikan.

Pukul cream cheese + gula hingga kembang kemudian whip cream pukul lagi hingga kembang, masukkan sebiji telur pukul hingga kembang.... masukkan jus lemon pukul sebati ,masukkan adunan cheese tadi kedalam loyang biskut..bakar secara double boiling selama 1 jam dgn suhu 180c api bwh shj....dh masak sejukkan....

Rendam gelatin dgn 50ml air. kemudian cairkan dgn cara double boiler..
pukul whipping cream hingga kental.. ketepikan. masak coklat masakan secara double boiler hingga coklat cair + kuning telur yg telah dipukul kacau rata diikuti dgn gelatin tadi..gaul hingga sebati.. angkat..masukkan putih telur yg telah dipukul td kedalam coklat yg masih panas tadi ,kaup balik sahaja....dh sebati masukkan whip cream tadi kaup balik hingga sebati. Tuang adunan ke dalam loyang yg berisi cheese td sejukkan didalam peti ais beberapa jam..

Psssttt, terima kasih sudi baca. Jangan lupa tag nama kekawan uollss dalam komen.

More : www.resepisheilarusly.com

Nota :Tutorial Buttercream Rosses

credit to : Chef As - As Homemade

Edukids

credit to : Muslim Edukids

Himpunan resepi 3

credit to : Cari Resepi